**A Veolia Water Technologies oferece soluções de alto padrão para a produção de água como ingrediente dentro de produtos alimentícios e bebidas.** [Entre em contato conosco para saber como podemos ajudar](https://www.veoliawatertechnologies.com/latam/pt/contato/contato) O que é água de ingredientes? É a água que é usada como ingrediente e deve ser **biologicamente perfeita com turbidez muito baixa**. Deve estar sempre disponível com uma qualidade consistente, independente da fonte de água bruta, e não deve haver absolutamente nenhum risco de contaminação. Deve ter uma influência positiva no sabor e, também estar livre de cores. Quem precisa de água de ingredientes? As principais indústrias que utilizam água de ingredientes são: - Alimentos e bebidas - Engarrafamento de água - Refrigerantes - Nutrição infantil - Cervejas, vinhos e bebidas alcoólicas - Outros produtores de alimentos e bebidas Quais são os benefícios da água de ingredientes? A qualidade da água em um produto alimentício ou de bebidas tem um impacto direto no **sabor, segurança e longevidade do produto**. Lá, a escolha de equipamentos de tratamento de água no [**setor de fabricação de alimentos e bebidas**](/pl/przemysl-spozywczy " Przemysł spożywczy") pode impactar a produtividade e a segurança do produto final. ## Como a Veolia está comprometida em ajudar seus clientes a alcançar água segura e de alta qualidade Entendemos as necessidades específicas dos diferentes mercados e ajudamos a alcançar seus objetivos, fornecendo soluções inovadoras de tratamento de água em linha com **os mais altos padrões de qualidade e metas de sustentabilidade**. Nossa experiência nesses mercados levou ao desenvolvimento de diversas linhas de produtos para atender às necessidades de diferentes clientes. Todos eles são apoiados por nossas equipes locais de serviço interno. Empregamos instrumentos, equipamentos, materiais e produtos químicos potáveis certificados para estar em conformidade com as diretrizes de [água potável](/pt-br/applications/drinking-water "Água potável"). [  ](https://www.rcp.veoliawatertechnologies.com/sites/g/files/dvc2471/files/document/2022/03/200117_flyer_ingredient_water_lr_1.pdf) ## Água de ingredientes na indústria de alimentos e bebidas  ### Jurídico e Cliente – Requisitos específicos A água utilizada como ingrediente na produção de produtos de bebidas deve atender **aos mais altos padrões dos requisitos de qualidade da [água potável](/pt-br/applications/drinking-water "Água potável")**[,](/pt-br/applications/drinking-water "Água potável") como os da Organização Mundial da Saúde, da Diretiva Europeia 98/83/CE, dos padrões EPA/FDA, etc. Esses requisitos e diretrizes regulam a qualidade da água em termos de radioatividade, microbiologia, substâncias e compostos inorgânicos, bacteriologia, oxidantes, cloro, etc. Além de cumprir os requisitos legais para a qualidade da água de ingredientes, os fabricantes de bebidas querem cada vez mais ir além para garantir a qualidade, segurança e longevidade de seus produtos.  ### Requisitos rigorosos – Design higiênico Os fabricantes de bebidas de alto nível consideram a água um "alimento". Esses fabricantes aplicam, portanto, as práticas detalhadas na **Diretiva de Máquinas alimentares (UE)** — ou seu equivalente local — aos seus sistemas de tratamento de água; notavelmente projetando e mantendo os sistemas em linha com as **diretrizes do Grupo Europeu de Engenharia e Design Higiênico (EHEDG)** ou seu local equivalente. Além de sustentar a segurança do produto final, os sistemas de tratamento de água higiênica também contribuem para as metas ambientais, pois geralmente consomem menos água e produtos químicos à medida que a frequência dos procedimentos de CIP é reduzida. Isso também se traduz em **aumento do tempo de atividade e produtividade**.  ### Conformidade – Água potável O sistema de tratamento de água deve estar em conformidade com as **diretrizes de água potável**, uma vez que a água produzida pelo sistema se destina ao consumo humano. Como tal, os equipamentos de tratamento de água devem empregar **instrumentos, equipamentos, materiais e produtos químicos certificados por água potável** para serem compatíveis.  ## Apoiar produtores de alimentos e bebidas para implementar soluções sustentáveis  IRLANDA MARCA AMERICANA DE REFRIGERANTES COM SISTEMAS SUSTENTÁVEIS Uma empresa multinacional líder em alimentos e bebidas que produz uma ampla gama de bebidas quentes e frias para consumo em todo o mundo, abriu uma nova fábrica irlandesa de concentrados de bebidas em 2021. O requisito-chave era um **sistema sustentável que pudesse atender às especificações de grau alimentar**. A Veolia Water Technologies realizou o **projeto, instalação e comissionamento** de seu sistema capaz de **produzir um grande volume de água de ingredientes de osmose reversa com a capacidade de permitir a produção 24 horas por dia, 7 dias por semana**. [Para saber mais](https://www.rcp.veoliawatertechnologies.com/sites/g/files/dvc2471/files/document/2022/03/cs_-_american_soft-drink_brand_by_vwt_ireland.pdf) ## Descubra nossas tecnologias para tratamento de água de ingredientes Os sistemas de tratamento de água higiênica garantem a máxima qualidade e segurança do produto na produção de bebidas, reduzindo os custos e riscos operacionais. ## Tecnologías - Agua ingrediente [  ### Nurion™ Un sistema di osmosi inversa per produrre acqua ad alta purezza per l'industria alimentare e delle bevande. ](/it/products/nurion) [  ### Berkefeld PurBev® BERKEFELD PurBev® is a standard range of hygienic water treatment solutions for the food and beverage industries which can be scaled and modified according to specific requirements. Adsorption - Extraction ](/en/technologies/berkefeld-purbev) #### [**VEJA TODAS AS NOSSAS TECNOLOGIAS**](https://www.veoliawatertechnologies.com/latam/pt/solucoes/produtos?f%5B0%5D=market%3A46) ## Você gostaria de mais informações sobre nossas tecnologias para água de ingredientes? [Contate um especialista](https://www.veoliawatertechnologies.com/latam/pt/contato/contato) Água de ingredientes pode até ser produzida a partir da água do rio Nilo. Temos o know-how sobre como projetar um processo eficiente de acordo com especificações rigorosas de [alimentos e bebidas](/pl/przemysl-spozywczy " Przemysł spożywczy") , com tempos de limpeza minimizados e sem qualquer risco de contaminação.  ## Thomas Meyerhoff Diretor Técnico Veolia Water Technologies Alemanha **Entre em contato com Thomas através**[ **de sua conta no LinkedIn**](https://www.linkedin.com/in/thomas-meyerhoff-023a03102) ## Mais serviços para tratamento de água de ingredientes [  ](https://www.veoliawatertechnologies.com/latam/pt/hubgrade-digital-solutions "Soluções Digitais Hubgrade") [Soluções Digitais Hubgrade](https://www.veoliawatertechnologies.com/latam/pt/hubgrade-digital-solutions "Soluções Digitais Hubgrade") Uma combinação de ferramentas digitais e experiência da Veolia que tornam todos os seus processos hídricos mais inteligentes, seguros e sustentáveis. [Read more](https://www.veoliawatertechnologies.com/latam/pt/hubgrade-digital-solutions "Soluções Digitais Hubgrade") [  ](/pt-br/services/water-treatment-chemical-programs "Programas Químicos para Tratamento de Água") [Programas Químicos para Tratamento de Água](/pt-br/services/water-treatment-chemical-programs "Programas Químicos para Tratamento de Água") Fornecendo soluções químicas de condicionamento da água e Hydrex® atendendo ao desempenho de equipamentos utilitários e de tratamento de água. [Saiba mais](/pt-br/services/water-treatment-chemical-programs) [  ](/pt-br/services/installed-base-services "Serviços básicos instalados") [Serviços básicos instalados](/pt-br/services/installed-base-services "Serviços básicos instalados") Fornecemos uma ampla gama de serviços: suporte técnico, manutenção preventiva pré-planejada, peças de reposição, etc. [Saiba mais](/pt-br/services/installed-base-services) ## Perguntas Frequentes sobre água de ingredientes ### Quais são os requisitos legais para a produção de água de ingredientes para inclusão em alimentos e produtos de bebidas? A água utilizada como ingrediente em alimentos e bebidas deve atender **aos requisitos de qualidade do mais alto nível** como a Organização Mundial da Saúde e a Diretiva Europeia 98/83/CE sobre os padrões de água potável. Dependendo da região, também podem ser aplicadas diretrizes locais de água potável (por exemplo, TVO na Alemanha, EPA Drinking Water Standards nos EUA, etc.). Materiais, equipamentos e produtos químicos empregados devem estar em conformidade legal com as diretrizes de água potável ou certificados por autoridades reconhecidas. Essas diretrizes são o mínimo para **garantir segurança e a qualidade da água**. ### Quais são os requisitos de qualidade para a inclusão de água de ingredientes em produtos de bebidas? Além de atender aos requisitos legais, a água deve ter uma **influência positiva no sabor da bebida, ser cristalina e biologicamente perfeita**. Deve estar sempre disponível com uma **qualidade consistente, independente da fonte de água bruta**, e não ter potencial para contaminação. Uma lista típica de requisitos importantes para os fabricantes de bebidas não alcoólicas e sucos de frutas é: - Insípida - Inodora - Baixa turbidez - Alcalinidade < 85 ppm como CaCO3 - Baixa carga orgânica - Baixo teor de sal - Controle microbiano - Disponibilidade máxima Para alcançar tais qualidades elevadas, os líderes do setor consideram a água como "alimento" e seguem as diretrizes de design higiênico da **Diretiva de Máquinas de Alimentos e do Grupo Europeu de Engenharia e Design Higiênico (EHEDG)** ou outros equivalentes locais. ### Quais são os requisitos para água de ingredientes utilizada na produção de fórmula infantil? A produção de fórmulas infantis requer **rigorosos padrões de segurança alimentar e qualidade**. Para atender às demandas dos consumidores, os produtores querem absoluta certeza em higiene e segurança alimentar, protegendo o valor nutricional do produto. Muitos fabricantes de fórmulas infantis vão muito além dos requisitos legais, identificando potenciais riscos para seus produtos e negócios antes do restante da indústria. Exemplos incluem a redução do clorato e a prevenção de lixiviáveis, como ftalatos.