| Les besoins et les souhaits du client
Pour produire du saumon certifié durable à partir de sa ferme d'élevage de saumons située dans les Alpes suisses, Swiss Alpine Fish doit contrôler sa consommation et ses rejets d'eau. Dans les Alpes suisses, Swiss Alpine Fish doit contrôler sa consommation d'eau et ses rejets. C'est pourquoi Swiss Alpine Fish a investi dans le système d'aquaculture RAS2020™ de Krüger.
Grâce à cette technologie, pas moins de 99,5 % de l'eau est traitée et recirculée dans un système terrestre. De cette manière, pratiquement aucun rejet
n'atteint le milieu aquatique local.
"Les restrictions environnementales sont exceptionnellement strictes sur notre site et nous sommes la première entreprise en Suisse à avoir mis en place un système de traitement des eaux usées. Nous sommes la première entreprise en Suisse à élever du saumon de manière durable. Sans un système de traitement de l'eau de ce type, nous ne pourrions pas le faire", explique Julian Connor, PDG de l'entreprise. explique Julian Connor, PDG de l'entreprise.
Julian Connor explique que la demande de poissons d'élevage durable et locale, en l'occurrence le saumon, est très forte. Les Suisses sont prêts à payer un prix plus élevé par kilo, ils sont prêts à payer un prix au kilo plus élevé que les consommateurs du marché international.
"Cela nous a permis de construire une usine efficace et de premier ordre dans laquelle nous utilisons les meilleurs aliments. Nous n'utilisons pas de médicaments et les rejets réduits sont traités pour respecter les restrictions du site. Les Suisses accordent une grande importance à la durabilité et à la propreté de l'eau", explique Julian Connor.
| Client
Swiss Alpine Fish AG
| Facts
Lieu : Lostallo, Suisse
Capacité de production annuelle : 600 tonnes
- Empreinte du bâtiment, y compris traitement des eaux usées et l'unité de quarantaine 2 338 m2
- Volume du réservoir 2 500 m3
- Alimentation quotidienne maximale 2 000kg d'aliments par jou
- Nouvelle consommation d'eau :
- 10 - 15 m3/h or
- 120 l/kg feed/day
- Extreme high discharge water quality
Espèce : Salmon (Salmo salar)
Projet achevé en 2016
| Our solution
La compacité de la conception du RAS2020™ permet de produire le même volume de poissons dans la moitié de la surface occupée par un système conventionnel. Le RAS2020™ n'a pas de tuyauterie souterraine, ce qui réduit le risque associé aux tuyaux noyés dans le béton et les coûts de construction. La conception circulaire dans laquelle l'eau circule à une vitesse réglable garantit une vitesse optimale en fonction de la taille des poissons.
Le cercle extérieur avec les plus gros poissons a une vitesse de circulation de l'eau plus élevée que le cercle intérieur avec les poissons de plus petite taille. Les bassins sont séparés par des grilles à travers lesquelles l'eau circule. Une plate-forme centrale dans le système circulaire, à partir de laquelle les poissons sont manipulés, assure une courte distance vers les sept sections de réservoirs dans le cercle intérieur de l'usine ainsi que dans les sept sections de réservoirs dans le cercle extérieur.
De nouveaux poissons sont ajoutés au dans le cercle intérieur tous les deux mois, où ils sont classés par taille au fur et à mesure de leur croissance. Lorsque les saumons atteignent une certaine taille, ils sont transférés dans le cercle extérieur où ils restent jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille de la récolte. Avant la récolte, les poissons seront déplacés dans un bassin de purge doté de son propre système d'eau indépendant pour la dépuration afin d'obtenir un produit de haute qualité. Ici, les saumons vivent dans une eau totalement propre jusqu'à ce qu'ils soient conduits directement à l'abattoir.
Pour plus d’informations, veuillez contacter:
Michael Bech
Développeur de projet (Ph.D)
Mobile: +45 27 60 03 75
Courriel: [email protected]
SKYPE ID: michael.bech
Krüger A/S • Veolia Water Technologies, Danemark • www.kruger.dk